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ロオジエ(L’OSIER) 銀座レストランのオリヴィエシェフが土井農場へお越しくださいました!!

4年連続ミシュラン三ツ星で有名なロオジエ銀座のオリヴィエシェフが諫美豚の飼育場にお越しくださいました！

諫美豚についてはもちろんのこと、自分の食料自給率に対する思いや資源循環型農業、SDGsなどたくさんのお話が出来ました。
オリヴィエシェフは世界トップレベルの料理の研究をしながらも自然環境や人類の将来についても常に考えられており、特に微生物については大学と共同研究もされているそうです。

世界トップレベルに立つ人は努力家でもありますが人類の未来も常に考える人間性も持たれているということが分かりました！
とても楽しくて有意義な時間を過ごすことができました。オリヴィエシェフありがとうございました!!