諫美豚 生ハム

諫美豚のロース肉の背脂を取り除き、低温でじっくりスモークしました。塩水に2週間漬け込み、約9時間かけて65℃の低温で直火燻製した「生ハム」（ラックスハム）です。燻製の香りがほのかに香り、味を引き立てます。甘くてしっとりとした食感も魅力的です。
一般的な生ハムに比べて低塩でカラダにやさしい味わいに仕上げています。味付けは塩のみです。