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本日は、私たちにとって大きな節目となる嬉しいニュースをお届けします！

なんと、私たちが育てるブランド豚「諫美豚（かんびとん）」が、JAL（日本航空）の国際線ファーストクラスの機内食メニューに採用されました！

■ 採用されたメニューは「諫美豚のパテ・クルート」

今回採用されたのは、「諫美豚パテ・クルート」という洋食メニュー。

この機内食メニューは、東京・品川のミシュラン三つ星レストラン「カンテサンス」（17年連続受賞）の岸田周三シェフが監修されています。岸田シェフといえば、TBSドラマ『グランメゾン東京』（主演：木村拓哉さん）の料理監修も担当された、日本を代表するフレンチの巨匠です。

この特別なメニューは、2024年6月〜8月の3ヶ月間限定で、JALの国際線ファーストクラスにて提供されています。

※追伸：2024年12月～2025年2月の期間も、別のお料理ですが、諫美豚を使っていただきました！

■ TBSの全国放送でも紹介されました！

さらにこの快挙が、2024年7月18日（木）放送のTBS『週刊さんまとマツコ』2時間スペシャルで取り上げられました！

番組のテーマは「JAL最新機の座席にマツコは座れるのか確かめよう！」というユニークな企画。そこで機内食の紹介とともに、諫美豚の名前が全国の視聴者に届けられたのです。

放送を見た親戚一同も大興奮！まるでお盆とお正月が一度に来たかのような大騒ぎとなりました（笑）

■ 諫美豚とは？

あらためて、諫美豚についてご紹介させてください。

諫美豚は、私たち土井農場が長崎県・諫早平野で自家栽培した「にこまる米」を主な飼料として育てた、オリジナルのブランド豚です。

• 「にこまる米」は、全国食味ランキングで8回の特A評価を受けた高品質なお米
• この米を1頭あたり33～100%、70～200kg与えて肥育
• 脂が甘く、あと味すっきりとした食味の良さが高く評価されています

■ ファーストクラスには気軽に乗れませんが…

残念ながら、私たち生産者は気軽にファーストクラスには乗れません（笑）。ニューヨーク行きの片道だけでも約200万円と聞き、気軽に味見できる場所ではないなと実感しております。

もし機会がありましたら、ぜひファーストクラスにご搭乗の上、諫美豚の味わいをお楽しみいただけたら嬉しいです。

■ 最後に、感謝を込めて

今回のご縁をつないでくださった岸田シェフ、JAL様、TBS様に心より感謝申し上げます。

このご厚意に恥じぬよう、これからも私たちは諫美豚とそのエサとなる「にこまる米」を、さらに愛情込めて育て続けてまいります。

そして、国民の皆さまの食卓を、これからもずっと守っていく所存です。

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

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諫美豚をメニューに入れていただいているので紹介されるかもしれません。

蓮田直人料理長は5年前に諫美豚飼育場を訪ねてくださりそれからずっと使っていただいています。
蓮田シェフの火入れとソースへのこだわり、素材の追求は半端ない！

Instagramの写真は昨年夏に諫干農地環境保全の会の仲間と会食の時のものです。
お料理の美味しさにみんな大喜びで、自分も鼻高々でした。

諫美豚は諫早(いさはや)平野で自家栽培したお米(品種は全国食味ランキングで8回最高ランクの特Aに輝いた「にこまる」です)と大豆を33〜100%与えて育てたオリジナルのブランド豚です。

甘味旨味のある赤身と上質な脂身、スッキリとした後味に加えてエサの安全性についても高い評価をいただいています。

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疑問1：遺伝子組み換え飼料

輸入飼料はほとんどが遺伝子組み換え農産物です。
遺伝子組み換え農法は、農業の邪魔になる雑草や病害虫を取り除くために遺伝子操作を行う農法です。
その最大の問題は今までに自然界に存在しなかった生命体を作り出すことです。

魚と遺伝子を組み替えた大豆や、ラウンドアップという除草剤をかけても枯れない大豆や、殺虫バクテリアと組み替えた大豆などがそうです。

例えば、大豆の害虫にヨトウムシという蛾の幼虫がいます。ヨトウムシは大豆の葉っぱが大好きで、これが大発生すると大豆の葉っぱが全部なくなって大豆の収量が皆無になるほど大豆栽培においてとても恐ろしい害虫です。

日本の栽培技術

日本の栽培技術では、フェロモントラップで発生予察を行います。毎日、フェロモントラップに捕まったヨトウムシの成虫を数えます。0匹の日もあれば10～20匹の日もありますが、突然200匹～300匹捕まる日があります。
大発生です。
そこから数えて1週間後に卵から幼虫が孵るので、そのタイミングで的確に防除をすることによって、農薬散布の回数と量を最低限に抑えることが出来ます。

遺伝子組み換え農法についての疑問

しかし、遺伝子組み換え農法では、ヨトウムシの胃の中に入って胃を食い荒らすバクテリアと大豆を遺伝子組み換えすることによって、ヨトウムシが自分の葉っぱを食べたら死ぬような大豆を栽培します。

何の手間もかかりません。理に適っているようですが、その大豆を人間が食べたらどうなるでしょう。バクテリアが胃の中に発生して胃を食い荒らすかもしれません。

家畜のエサだからいいのでしょうか…。
しかし、その家畜の肉を人間が食べるのですから、安心できることではないと思います。

遺伝子組み換え農作物は自然界にも大きな影響が…。

また、遺伝子組み換え農作物は自然界にも大きな影響を及ぼします。
遺伝子汚染です。

遺伝子組み換え農作物が野に放たれると、野生の植物と交配があります。
ハーフやクオーターとその遺伝子は少しずつでも自然界に広がっていきます。
そして、その遺伝子が良くない遺伝子であったとわかった時、それを回収しようとしても出来ないのです。

また、遺伝子組み換えでない飼料を「遺伝子組換えではない」と表示すると日本の法律では罰せられます。どこかの国の圧力に日本政府が屈しているとしか考えられません。

疑問2：輸送のために農薬を散布する

私たち日本の農家は穀物を収穫した後は必ず、すぐに乾燥機に入れて、水分を15％以下に調整して、腐敗を防ぎ、貯蔵あるいは運搬を行います。
昔だと2週間ほど掛け干しをして穀物を乾燥しました。
農作物は自然界の産物なので、生育段階において一定の水分を保つことが難しいからです。

しかし、飼料作物を作っている海外の農家はコスト低減が理由なのかよく分かりませんが、収穫した後、乾燥機に入れません。

収穫された農作物はそのまま船に乗せられて、赤道直下を通り、日本まで運ばれてきます。
気温40℃以上、湿度80％以上の赤道直下を通ったら当然腐ってしまいます。
そこで腐らないように、船の上で相当量の防腐剤を振りかけるそうです。

防腐剤のかかったエサを家畜が食べ、その肉を私たち人間が食べるのです。
とても恐ろしいことです。

一般の豚肉は獣臭があるとよく耳にしますが、それは輸送のためにふられた農薬の匂いではないかと思います。

土井農場の想い

このように、日本の家畜（豚、牛、鳥）が食べている配合飼料の安全性に疑問をもっています。

そこで、私たち土井農場では、全国の皆様方に諫美豚を美味しくそして安全に食べていただくために、そのエサとして、諫早平野でお米と大豆を自社栽培しています。

お米の品種は全国食味ランキングで8回最高ランクの特Ａに輝いた「にこまる」です。大豆は食用の「フクユタカ」です。

●諫美豚：お米を33％、一頭当たり70㎏のお米を食べて育ちます。
●諫美豚プレミアム100：お米を85％、大豆を15％、１頭あたり200㎏のお米と30㎏の大豆を食べて育ちます。
●黒豚諫美豚プレミアム100：お米を80％、大豆を20％、１頭あたり200㎏のお米と50㎏の大豆を食べて育ちます。

安全安心で美味しい諫美豚を是非、皆様方の舌でお確かめください。

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諫美豚は長崎県諫早市(いさはやし)で自家栽培した食用のお米で品種は全国食味ランキングで８度最高ランクの特Aに輝いた「にこまる」と自家栽培した食用の大豆の「フクユタカ」を与えて育てたオリジナルのブランド豚です。

特に黒豚諫美豚プレミアム100は黒豚バークシャー種を導入し、にこまるとフクユタカのみで育てた豚で、1頭あたり200kgのお米を食べて育ちます。
黒豚独特の風味があり、肉の旨み甘味が強く脂が限りなく上質で後味がスッキリしていると高評価をいただいています。

これからも皆様に喜んでいただけるように、諫美豚とそのエサのお米や大豆を愛情込めて育てて参ります。
今後ともよろしくお願いいたします。

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